İyi Tarım Uygulamaları, topraktan sofraya kadar uzanan bütün üretim ve
pazarlama aşamalarını kapsar.
Ülkemiz sahip olduğu iklim, toprak ve su koşulları ile tarımsal üretim için son
derece avantajlı konuma sahiptir. Buna karşılık, üreticilerimizin babadan kalma
tekniklerle üretimi gerçekleştirmeleri ve buna bağlı olarak da teknik hizmet
almak konusundaki isteksizlikleri tarımsal üretimimizde birtakım sorunlar
ortaya çıkartmıştır. Özellikle bilinçsiz zirai ilaç uygulamaları, tarımsal ürün
ihracatımızda kalıntı sorunu yaşamamıza neden olmuştur.
Bu sonuç doğrultusunda 2006 yılında yayımlanan 5488 sayılı Tarım Kanununda
yapılan değişikliklerle 07 Aralık 2010 tarihinde “İyi Tarım Uygulamaları”
yönetmeliği hazırlanmış ve yürürlüğe girmiştir. Bu yönetmeliğin amacı; çevre,
insan ve hayvan sağlığına zarar vermeyen bir tarımsal üretimin yapılması, doğal
kaynakların korunması, tarımda izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik ile güvenilir
ürün arzının sağlanması için gerçekleştirilecek iyi tarım uygulamalarının usul ve
esaslarını düzenlemektir.
Böylece iyi tarım uygulamaları şartlarına uygun şekilde elde edilen ürünün, insan
sağlığına zararlı kimyasal, mikrobiyolojik ve fiziksel kalıntılar içermediği; çevreyi
kirletmeden ve doğal dengeye zarar vermeden üretildiği; üretimi sırasında insan
ve diğer canlıların olumsuz etkilenmediği; üretildiği ve tüketildiği ülkelerin
tarımsal mevzuatına uygun olarak üretildiği belge ile garanti altına alınmış
olmaktadır.
İnsan sağlığına zararlı kalıntılardan ari olarak arzı gerçekleşen tarım ürünlerimizin
özellikle avrupa pazarında rekabet şansı artmış ve ihracaat kapasitemiz önemli
derecede artmıştır.